Állatok Világnapjára

Kutatók éjszakája 2025. október 03. péntek 15-17 óra:

Szenzoros Szeánsz – A Gasztronómia, Pedagógia, Ökológia találkozása

A Szenzoros Szeánsz előkészítő eseményeként október 03-án délelőtt projektnapot rendeztünk az Állatok Világnapja apropóján és az Ökológiai Méltányosság jegyében 2025 október 03-án Szentendrén, a Váci SzC Petzelt József Technikum és Szakképző Iskolában.

A nem-emberi környezettel való kapcsolatteremtés és ennek a kapcsolatnak a tudatos, felelős gondozása előző tanévünkben a növényvilágot célozta meg elsősorban. E projekt folytatásaként szerettünk volna egy olyan tematikus napot rendezni, ahol az állatok jólléte (érdekei, jogai) és a méltányos kereskedelem elmélete és gyakorlata kerül fókuszba. Tekintve, hogy középiskolánk vendéglátó (szakács, cukrász, pincér) és kereskedő szakembereket is képez, mind a növényi alapú táplálkozás, mind a fair trade kereskedelem etikai és szakmai szempontból is releváns témák.

• A projektnap során a diákok megismerkedtek az alapvetően növényi alapanyagokból előállítható ételek és italok elkészítésének egészségügyi/etikai előnyeivel valamint a technológiával. Szélesítettük és árnyaltuk látókörüket a korszerű és ökológiai szempontból méltányos étel- italfogyasztás valamint "nassolás" (aszalt gyümölcsök) terén.
• A természeti és társadalmi környezetvédelem (fair trade eszme) összefüggéseit megismerhették és elmélyíthették munkatársaink és diákjaink.
• Különböző "állomásokat" alakítunk ki, ahol étel-ital készítő workshop-okkal tettük élményszerűvé a tematikát.

A tervezett program előkészítése során az élelmiszer alapanyagokat igyekeztünk lehetőleg felelős és méltányos kereskedelmi forrásból beszerezni, a diákok bevonásával. Ennek szellemében diákjainkkal 100 kg almát szüreteltünk Pomázon, egy családi gazdaság kertjében. Ezt a gyümölcsöt folyamatosan fogyasztják iskolánk diákjai az őszi vitaminpótlás érdekében.

A közösen elkészített finomságok elfogyasztása már önmagában ünnepélyes jelleget kölcsönzött a rendezvénynek. Emellett egy meglepetést is összekészítettünk a szentendei Árvácska Állatmenhely munkatársainak (a védenceik számára gyűjtött Adományok mellett!), ezzel a gesztussal honorálva elkötelezett Missziójukat, amit az elhagyott állatok érdekében végeznek.

A Szenzoros Szeánsz néven meghirdetett esemény során (október 3-án 15-17 óra között) a program első felében a résztvevők megismerkedtek Intézményünk, mint Örökös Öko Iskola szakmai újításaival, majd

a Szeánsz második részében vendégeinket meghívtuk egy kis"ökológiai" (vegetáriánus és fair trade) kóstolóra és kötetlen beszélgetésre.

Menü:

• aszalt, szezonális gyümölcsök
• házi bodzás limonádé mentával és citromfűvel
• pirítós vegán pecsenyezsírral és házi zöldhagymával, salátával
• vegán tejbegríz fair trade kakaóval, saját készítésű növényi tejjel
• házi szilvalekváros kalács
• Fair Trade csokoládé
• saját szüretelésű alma

A Szenzoros-Szeánsz elsődleges célcsoportjaként azokat a szakembereket jelöltük meg, akik városunkban, Szentendrén fiatalokkal dolgoznak. Rendezvényünkön részt vettek: a Pedagógiai Szakszolgálat képviselői, a városi Gyermekkönyvtár képviselője, a szentendrei Önkormányzat Környezetvédelmi Csoportjának vezetője, a szentendrei Egészségfejlesztési Iroda vezetője. Rajtuk keresztül (is) szeretnénk eljuttatni jó tapasztalatainkat gyakorlatainkat más intézményekbe.

Ezen a délutánon egy új, nem-formális oktatási-nevelési eszközt mutattunk meg a résztvevőknek, amellyel bátran kísérletezhetnek, és amely beépülve intézményük szakmai/pedagógiai programjába, gazdagíthatja a módszertani kultúrát, a fenntarthatóságra nevelés terén.